1/2 citron

150 g de sucre semoule

2 bâtons de cannelle

5 ou 6 clous de girofle

Laver les fruits et les poser dans une grande casserole. Ajouter le sucre, 1 litre d'eau et le jus du citron.

Ajouter la cannelle et les clous de girofle enfermés dans un morceau de gaze. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter 40 minutes environ.

Retirer les épices et verser la compote dans un saladier. Laisser bien refroidir avant de servir.